一、項目基本情況
原公告的采購項目編號：**********-***
原公告的采購項目名稱：清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處****-****年飯?zhí)檬巢呐渌头詹少忢椖?/p>
首次公告日期：****年**月**日
二、更正信息：
更正事項：采購文件
更正原因：
因采購需求格式錯誤
更正內容：
*、原采購文件“第二章 采購需求”中的第**頁“
| (七)清潔用品類 |
| 序號 |
品名 |
規(guī)格 |
單位 |
備注 |
| * |
(一)說明： *.投標人須對所投采購包為單位的貨物、服務進行整體響應，任何只對其中一部分內容進行的響應都被視為無效投標。 *.招標文件第六章中格式要求提供的證明文件與審查表或評審表不一致的，按第四章的“表一資格性審查表”、“表二符合性審查表”及“表三詳細評審表”的要求提供即可。招標文件沒有作出特定要求或格式要求的，投標人可根據(jù)自身實際情況自行提供。 *.本招標文件中如若涉及貨物品牌，僅供參考，并無任何限制性。投標人在本次投標中可以選用其他替代品牌，但這些替代在質量上必須優(yōu)于招標文件的要求。 (二)項目需求一覽表： 序 號 標的名稱 政府采購品 計量 單位 數(shù) 量 預算(萬元) 配送地點 備注 * 清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處****-****年飯?zhí)檬巢呐渌头詹少忢椖堪? 食品和飲料批發(fā)服務 項 * *** 清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處飯?zhí)?預算金額***萬元 *** 洲心公安駐訓點飯?zhí)?* 清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處****-****年飯?zhí)檬巢呐渌头詹少忢椖堪? 食品和飲料批發(fā)服務 項 * *** 清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處飯?zhí)?/ * 清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處****-****年飯?zhí)檬巢呐渌头詹少忢椖堪? 食品和飲料批發(fā)服務 項 * *** 清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處飯?zhí)?/ (三)項目內容 本項目為清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處****-****年飯?zhí)檬巢呐渌头詹少忢椖浚?個包組各擇優(yōu)選定*家中標人向清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處飯?zhí)?、洲心公安駐訓點飯?zhí)锰峁r(凍)肉類、水產品、蛋、蔬菜、干貨等食材食品配送服務。如實施過程中政府部門另有規(guī)定，則按最新規(guī)定執(zhí)行。 二、項目總體要求 *、本項目為清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處****-****年飯?zhí)檬巢呐渌头詹少忢椖浚?個包組各擇優(yōu)選定*家中標人向清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處飯?zhí)?、洲心公安駐訓點飯?zhí)锰峁r(凍)肉類、水產品、蛋、蔬菜、干貨等食材食品配送服務。如實施過程中政府部門另有規(guī)定，則按最新規(guī)定執(zhí)行。 *.服務期限：合同生效之日起*年，按合同期滿或金額達到預算金額為一個服務周期。 *.采購預算費用：人民幣壹仟貳佰萬元整(￥****萬元)，其中采購包*采購預算為人民幣伍佰萬元整(￥***萬元)，采購包*采購預算為人民幣叁佰伍拾萬元(￥***萬元)，采購包*采購預算為人民幣叁佰伍拾萬元(￥***萬元)。 *.配送方式：本項目分為三個合同包進行采購，兼投不兼中。公安駐訓點飯?zhí)檬巢呐渌凸ぷ饔砂M一供應商承擔，清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處飯?zhí)糜扇齻€包組供應商按日平均分配承擔食材配送工作，具體配送內容由采購人決定。如實施過程中政府部門另有規(guī)定，則按最新規(guī)定執(zhí)行 *、中標人按照采購人提出的物品訂貨清單，不論數(shù)量多少，必須保證在規(guī)定的時間(以采購人發(fā)出的供貨通知單為準)、地點(飯?zhí)?送貨。 *、中標人對采購人提出的臨時性服務要求，應按時、按質、按量將貨品送到指定地點。 *、中標人的供貨價應包含交給采購人之前的一切費用，包括購置費、包裝費、運輸費、儲存費、人工費、保險費、各種稅費等，并承擔送貨途中的一切風險。 ★*、本項目為食品年度配送服務招標，中標人僅代表獲得年度配送服務資格，但采購人有權根據(jù)自身的實際需要，自由選擇配送食品的品種、數(shù)量，每月按實際配送數(shù)額結算，中標并不意味著獲得完全等同于項目采購估算的合同金額，各投標人須理解并自行承擔可能出現(xiàn)的風險。 *、雙方簽訂合同后，未經采購人同意，中標人不得以任何方式轉包或分包本項目。如發(fā)現(xiàn)中標人有轉包行為，或有嚴重的質量問題且經警告也未能整改合格的，或有破壞生產行為的，采購人有權終止合同，由此引起的一切責任由中標人承擔。 **、在政府采購及項目實施期間，如果中標人的中標資格被依法取消或自行放棄的，或者雙方依法解除合同的，采購人有權按照評標報告推薦的中標候選人名單排序，確定下一候選人為中標人，也可以重新開展政府采購活動。 三、報價和定價、結算方式 *、投標報價應包含服務所需食品進貨、冷藏、運輸?shù)荣M用，人員工資、社保、福利，以及利潤、稅金等完成本項目的一切費用的總和。 *、投標風險：投標人應當自行考慮風險包干費用并計入投標報價中，風險因素包括：因天氣、地形等自然條件(不可抗力的除外)變化或臨時性、階段性任務而增加的臨時供貨服務等因素。 *、在中標后，根據(jù)采購人實際項目需要的情況下，經甲乙雙方協(xié)商并書面確認后，可以對該項目的實施方案做出適當調整。 *、除經采購人書面確認的特殊情況外，中標人不得以任何方式轉包或分包本招標項目，任何個人或單位不得掛靠公司進行投標，否則一經查實，按相關法律法規(guī)進行處理。 ★*、投標報價方式：以下浮率(%)進行報價，報價范圍為*～***%之間，例如：下浮率報**%。 ★*、單價確定方式：采購人和中標人雙方對當?shù)厝獠耸袌?雙方約定選取*個大型肉菜市場)進行抽樣統(tǒng)計(大宗貨物按市場批發(fā)價加稅收統(tǒng)計，零星貨物按市場零售價統(tǒng)計)，核定相同品種的市場平均價格(市場平均價＝*個市場抽樣價格之和÷*)，以此計算整理出當期報價清單并由采購人最終審核確定。 *、結算金額＝雙方確定的基準價格×實際采購量×(*－中標下浮率)。例如：中標下浮率為**%，豬肉的基準價格為**元/千克，購買數(shù)量為**千克，結算金額＝**(元)×**(千克)×(*－**%)＝***(元)。 ★*、定價周期：原則上每半個月更新一次，中標人每月*日和**日前提交新的報價清單給采購人審核，雙方簽字后生效。如遇市場價格浮動異常，價格上下浮動超過**%的，雙方可對供貨價格進行協(xié)商調整。 *、若遇臺風、暴雨等意外原因造成的個別品種價格需臨時調整，應通知采購人，并征得采購人同意后方可調整，每次送貨按通知價格計算。 四、配送商要求 *、中標人派出的服務人員應具備相關的專業(yè)知識及技術水平，熟悉本項目的技術要求、操作技能，有足夠能力完成本項目服務所需的工作。 *、中標人派出的服務團隊必須具有相應服務資質，保證服務項目達到本項目服務條款的要求。 *、中標人應服從采購人的管理，采購人定期評估中標人及其員工的日常工作情況。中標人在日常工作中應服從采購人的具體工作安排，并遵守其制定的有關規(guī)章制度。采購人有權對中標人的違法責任進行處罰，包括但不限于經濟處罰、終止其在本項目的服務資格直至訴諸于法律。 *、中標人應根據(jù)本項目的服務需求，制定并不斷完善各項管理規(guī)章制度、人力資源管理方案、具體的日常崗位工作安排和應急管理方案，采購人有權要求其修訂相關制度并監(jiān)督其執(zhí)行。 *、本項目發(fā)生突發(fā)、應急等特殊供應需求或有特殊任務需要緊急臨時增加供應時，中標人應服從采購人的調配并參與應急或加班工作。 *、為保證服務質量，中標人對所錄用人員要嚴格政審，保證錄用人員沒有刑事犯罪記錄，身體健康，并具備《健康證》。 五、質量和數(shù)量要求 (一)整體質量要求： 中標人供應的各類副食品必須符合國家《農產品質量安全法》、《食品安全法》等相關法律法規(guī)的要求，確保所供食品優(yōu)質新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗檢疫部門的各項合格指標，并有完整的銷售合格標注或證書。中標人供應的糧油、蔬菜和副食品，必須符合國家《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染物限量》、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購人有關的質量要求，嚴格遵守清遠市“無公害蔬菜”管理辦法，供應質量必須經過粗加工，食用率達**%以上。供應的肉類、禽蛋類、水產類食品，必須符合相關環(huán)境保護、知識產權等方面的法律要求，必須符合采購人提出的有關特殊要求和質量標準。如出現(xiàn)質量問題或保質期不足的情況，采購人有權拒絕接受所提供的物品或食品。若因食品質量引起食物中毒(經工商、衛(wèi)生防疫部門鑒定)，中標人應承擔全部法律責任，采購人有權取消其供應資格。 (二)糧油質量要求： *、大米包裝要求： (*)包裝應符合《糧食銷售包裝》(**/* *****)要求，包裝材料清潔、衛(wèi)生，符合國家食品安全標準的規(guī)定。 (*)大米標簽標識：標明產品名稱、凈含量、生產者名稱和地址、生產日期、保質期、產品標準號、質量等級、生產許可證號、產品批號等內容。 (*)貨物包裝應完好無破漏，可視的內容物無腐敗霉變或影響使用的變型，不存在危及人身、財產安全的不合理危險。 (*)食品包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(******)要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產者(或)經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容。 (*)大米質量不低于《大米》(******)四級秈米的要求，符合國家糧食衛(wèi)生標準。 *、油類質量要求： (*)每個食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。 (*)嚴格執(zhí)行國家相關質量標準及衛(wèi)生安全標準，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農藥等嚴格控制在國家標準范圍內(原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。霉變粒不得超過*％。真菌毒素：黃曲霉毒素**(*μ*/**～**μ*/**)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(≤****μ*/**)、玉米赤霉烯酮(≤**μ*/**)、赭曲霉毒素*(*μ*/**)。重金屬污染物：鉛(≤*.***/**)、鎘(*.***/**～*.***/**)、汞(*.****/**)、無機砷(*.***/**～*.***/**)。農藥：對磷化物、馬拉硫磷等***余種農藥規(guī)定了最大殘留限量)。 (*)根據(jù)用戶需求的食用油等級保質保量完成供貨。要求提供的食用油生產廠家，有明確的商品標簽，有生產日期、保質期、質量等級，并標明初制油的加工工藝(即用浸出法生產，還是用壓榨法生產的)，不許以次充好、以假充真。 (*)如將毛油當一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻入高價位植物油中進行銷售，牟取暴利，一經查處，中標人將承擔由此產生的一切損失和相關法律責任。 (三)調味料和干貨制品的質量要求： 食鹽：結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明，不結塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質，沾取少許嘗試具有純正的咸味。 醬油：合格的醬油顏色比較紅、亮，有光澤、透明，把這醬油倒在瓶子里后，搖一下，合格醬油產生的泡沫非常細膩，保持持久，掛碗現(xiàn)象非常好，有一種發(fā)黏的感覺；不合格的醬油泡沫比較大，很容易散去，掛碗現(xiàn)象不好，很容易滑落。 味精：無色至白色結晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質。 食醋：具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良氣味與異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。 食糖：食糖根據(jù)經營習慣分為白糖、紅糖、冰糖、方糖等。 (*)白糖的感官鑒別：色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無酸味、酒味或其他外來氣味。白砂糖：顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質堅硬。綿白糖：顆粒細小而均勻，質地綿軟、潮潤。冰糖：塊形完整，個粒均勻，結晶組織嚴密，透明或半透明，無破碎。方糖：呈正六面體狀，表面平整，無裂紋，鐵邊，斷角，無突出砂粒，無霉斑。凡是白糖都應干燥，晶粒松散，不粘手，不結塊，無肉眼可見的雜質，白糖的水溶液應清晰透明無雜質。 (*)紅糖的感官鑒別：紅糖可細分為赤砂糖和紅糖兩種，其中赤砂糖是機制未經洗蜜的糖，紅糖是用手工制成的土糖。因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以識別紅糖的質量，應將感官鑒別的側重點放在組織狀態(tài)、氣味、滋味三個指標上。呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物，具有甘蔗汁的清香味，無有酒味、酸味或其他外來不良氣味，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，無焦苦味或其他外來異味。 腐乳：紅腐乳表面呈紅色或棗紅色，內部呈杏黃色，色澤鮮艷，有光澤。白腐乳外表呈乳黃色。塊形整齊均勻，質地細膩，無霉斑、霉變及雜質。具有各品種的腐乳特有的香味或特征氣味，無任何其他異味，滋味鮮美，咸淡適口，無任何其他異味。 辛辣料：辛辣料是采用植物果實和種子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。 淀粉制品：具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無變質，無異味，無雜質，口嘗無砂質。 醬類食品：具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良氣味，不得有酸、苦、焦糊及其它異味、異物。 醬腌菜：具有醬腌菜固有的色、香、味，無雜質，無其他不良氣味，不得有霉斑白膜。 腐竹：為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。 黃豆：大豆皮色呈各種大豆固有的顏色，光彩油亮，潔凈而有光澤，顆粒飽滿，整齊均勻，無蟲蛀粒，無雜質，無霉變。 花生：果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色，色澤分布均勻一致，帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質，具有花生特有的氣味、香味，無任何異味。 干貨制品：質量基本標準要求符合國家相關行業(yè)標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質，保持應有的色澤。確保產品質量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標準。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標準；木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購人可根據(jù)實際情況對需要的干貨制品進行品質抽檢，對質量未達到國家標準的干貨制品采購人有權拒絕接受。 (四)果蔬類要求： *、供應產品的質量要求：輔料、佐料類必須為正規(guī)廠家的產品，瓜、果、蔬菜必須是優(yōu)質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛(wèi)生質量標準，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。衛(wèi)生質量指標，應符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定。 項目 指標(**/**) 甲胺磷 不得檢出 甲拌磷 不得檢出 氧化樂果 不得檢出 甲基對硫磷 不得檢出 呋喃丹 不得檢出 百菌清 ≤*.* 多菌靈 ≤*.* 汞(以**計) ≤*.** 鉛(以**計) ≤*.* 砷(以**計) ≤*.* 氟(以*計) ≤*.* 硝酸鹽(以*****計) 瓜果類≤***；葉菜根莖類≤**** 亞硝酸鹽(以*****計) ≤* *、具體感觀要求： 果蔬類的農藥殘留須符合《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(** ****)的規(guī)定。 (*)蔬菜類要求： 從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度； 從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質量，不允許有腐爛變質的亞硝酸鹽味和其他異常氣味； 從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋即為異常； 從蔬菜形態(tài)看，應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。 葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。 屬同一品種規(guī)格，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔(菜心除外)，無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。 茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。 屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。 瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。 屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。 根菜類：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蘆筍、萵筍等。 屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。 薯芋類：淮山、粉葛、沙葛、馬鈴薯、芋頭、姜等。 屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。 蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。 屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。 豆類：扁豆、豌豆、毛豆、荷蘭豆、四季豆等。 屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質。 水生菜類：藕、慈菇、茭白、馬蹄、菱等。 屬同一品種規(guī)格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，茭白不黑心。 食用菌類：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。 屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水(蘑菇允許浸鹽水保鮮)，新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味。 芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香樁苗等。 芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。 香辛類：西芹、芹菜、香菜等。屬同一品種規(guī)格，肉質鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，具有該品種應有的味道。 *、食品供應鏈要求： 所有食品的來源必須清晰。蔬菜來源應當于受到地方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴禁收購散戶農民的蔬菜供應。 (五)肉類要求： 所供貨物應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準，保證無異味、無霉爛變質，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供貨時須提交肉聯(lián)廠的驗收單及當批次有效的動物檢疫合格證復印件(原件備查)，鮮肉確保每日新鮮、無異味。 新鮮光禽：光禽是指經宰殺去毛以后的雞、鴨、鵝等禽類，質量好壞，是否新鮮，主要根據(jù)以下幾方面來判別： 喙有光澤、干燥、無粘液； 口腔：新鮮的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色，有光澤、潔凈、無異味； 新鮮的光禽眼睛明亮，充滿整個眼窩； 皮膚：新鮮的光禽皮膚上毛孔隆起，表面干燥而緊縮，呈乳白色或淡黃色，稍帶微紅，無異味； 脂肪：新鮮的光禽脂肪呈淡黃色或黃色，有光澤，無異味； 肌肉：新鮮光禽肌肉結實，有彈性，有光澤，頸、腿部肌肉呈玫瑰紅色變質的光禽肌肉松馳，濕潤發(fā)粘，色變暗紅，有明顯腐敗氣味； 冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于**%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于**%，冷凍水產類食品解凍后凈重量不少于**%，解凍時間為*小時以內(室溫**℃)。所有冷凍食品要求清晰列出產品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數(shù)； 品名 質量要求 瘦肉 肉呈均勻的紅色，有光澤，肉質緊密，有堅實感；肉的外表及切面微濕潤，不粘手。 有皮上肉 肥瘦比例不大于*：*，肉呈均勻的紅色，有光澤，肉質緊密，有堅實感；肉的外表及切面微濕潤，不粘手，脂肪潔白無霉點。 豬前排 帶頸骨及前五條排骨，肉體凍實而堅硬，敲之回音清脆，無化凍現(xiàn)象。 脊骨 肉體凍實而堅硬，敲之回音清脆，無化凍現(xiàn)象。 豬蹄 骨體凍實而堅硬，無化凍現(xiàn)象。 豬筒骨 骨體凍實而堅硬，無化凍現(xiàn)象。 豬肝 整體呈紅褐色或棕黃色，有光澤，濕潤，略有彈性，，組織結實，微實，肝葉完整，無脂肪，無寄生蟲、炎癥水皰、薄膜、無膽汁污染，略有魚腥味。 牛羊肉 解凍后的肌肉呈均勻的紅色，有光澤，脂肪呈白色或微黃色，肌肉外表微干或風干膜，或外表濕潤，但都不粘手，良質凍肉的肌肉結構緊密，有堅實感，肌纖維韌性強。 白條鴨 表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，每只不低于*公斤，鴨的眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，在品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，鴨肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手。解凍指壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復，具有鴨的正常氣味。 邊鴨 表皮光滑，新鮮肥嫩，無頭，無頸，無內臟，重約*.*-*公斤，外表微濕潤，不粘手，解凍指壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復，具有鴨的正常氣味。 白條鵝 表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，每只不低于*公斤，鵝的眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，在品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，肌肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手。解凍指壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復，具有鵝的正常氣味。 白條雞 整雞表皮光滑，新鮮肥嫩，有頭頸，無內臟，規(guī)格從*.*-*.*公斤，雞肉的眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，在品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，雞肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手。解凍指壓后的凹陷恢復慢。 邊雞 整雞表皮光滑，新鮮肥嫩，無頭，無頸，無內臟，每只不低于*.*公斤，雞肉的眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，在品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，雞肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手。解凍指壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復，具有雞的正常氣味。 雞腿 表皮光滑，無淤血，交貨以干凈、新鮮、無異味，大小適合規(guī)格為標準。 雞翅 肉質緊密，無污傷、無小毛，個體大小均勻。 雞腳 交貨以干凈、新鮮、無異味，大小適合規(guī)格要求為標準。 雞蛋 蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。 皮蛋 外表泥狀包料完整、無霉斑，包料除掉后蛋殼亦完整無損，燈光透照蛋內容物凝固不動，打開觀察，整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，聞起來有芳香，無辛辣氣。 咸蛋 蛋殼亦完整無損，無裂紋或霉斑，搖動時有輕度水蕩漾感覺，燈光透視蛋黃凝結、呈橙黃色且靠近蛋殼，蛋清呈白色水樣透明，生蛋打開可見蛋清稀薄透明，蛋黃呈紅色或淡紅色，濃縮粘度增強，但不硬固，煮熟后打開，可見蛋清白嫩，蛋黃口味有細沙感，富于油脂，品嘗則有咸蛋固有的香味。 河魚類 角體健康，體態(tài)勻稱，游動活潑，體色鮮明，體表光滑，眼睛亮麗，鱗片鰭條完好。 (六)臘肉、臘腸要求： 有商標、牌號、產地、衛(wèi)生檢驗合格證，國家**認證。表面干爽、肉呈鮮紅色或暗紅色，無霉變，無異味，脂肪透明或呈乳白色。 臘肉：符合國家食品部門的有關標準，良質臘肉色澤鮮明，肌肉暗紅色，脂肪透明呈乳白色，肉干燥結實，帶有固有的臘式香味。 臘腸：品質好的臘腸是腸衣干燥，不發(fā)霉，無粘液，腸衣與肉餡緊密聯(lián)在一起，表面緊而有彈性，色澤均勻，肥肉色白，瘦肉色紅，無灰色斑點，氣味芳香。 火腿：表皮應干燥、皮質堅硬，火腿肌肉應是緊密且富有彈性，切面為深紅色、色澤均勻；無酸敗味或其它異味。 (七)干貨制品的質量要求： 基本標準要求符合國家相關行業(yè)標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質，保持應有的色澤。確保產品質量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標準。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標準；木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購人可根據(jù)實際情況對需要的干貨制品進行品質抽檢，對質量未達到國家標準的干貨制品采購人有權拒絕接受。 (八)面包糕點類的質量要求： 生產企業(yè)：必須具有《食品生產許可證》。 制作標準：符合********-****糕點質量檢驗標準要求。 外觀及口感標準：符合******-****糕點、餅干、面包衛(wèi)生標準要求，符合**/* *****-****裱花蛋糕糕點衛(wèi)生標準要求，符合******-**面包衛(wèi)生標準要求。 感觀指標：以上糕點、粉面類食品必須具有正常的色澤、氣味和滋味，不得有酸敗、霉變等雜味，食品內外不得有生蟲、變質及其它外來污染物。 河粉，豬腸粉等以大米為原料，經浸泡、磨漿(粉碎)、發(fā)酵(或不發(fā)酵)、熟化、成型、冷卻、包裝等生產工藝加工而成的鮮濕米粉嚴格按照****/***-****《濕米粉》質量要求執(zhí)行，原輔料質量要求應符合國家相關質量標準及衛(wèi)生安全標準，食品添加劑的使用應符合** ****的規(guī)定，不得添加硼砂、亞硫酸鹽、吊白塊等有毒有害物質。 (九)數(shù)量要求： 應保證斤、兩的準確性；以采購人的驗收數(shù)量為準，中標人每次隨貨攜帶一式兩聯(lián)的送貨清單，食品經雙方驗收后須簽字確認；雙方各持一份，全部作為收貨與貨款結算的憑證。 六、定價 *.所有配送物料價格隨行就市，每半月雙方定價一次，原則上每月的*日或*日，**日或**日(節(jié)假日相應后延)商討確定下一周期各項物料的供貨價格。采購人可根據(jù)中標人的供貨價格組織市場調查，所有物品的價格均以采購人所在地周邊的肉菜市場、三鳥批發(fā)市場、魚類批發(fā)市場、大型超市等市場零售價的平均價確定，結算價=平均價×(*－中標下浮率)。 *.供貨期間如某批次出現(xiàn)質量問題，供應商須保證驗收時發(fā)現(xiàn)質量問題*小時內無條件對該批次的全部貨物進行換貨，并接受對供應商處以該批次**%的罰款。一個月累計出現(xiàn)*次或*次以上質量問題的，將扣除該中標人該月供貨款總額的**%的金額作為罰款，由采購人在該月的供貨款中直接扣除。 *.供貨價格須包含市場調查、貨物采購、包裝、運輸、裝卸、搬運、不合格貨物的退換、所有工作人員的工勤費用以及合同實施過程中的可預見及不可預見費用。 *.本項目的采購總額最終按實際供貨量結算。 七、食品安全保障措施 ★*、中標人必須遵守國家規(guī)定的《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律和行政法規(guī)的規(guī)定，提供的貨品必須符合國家有關衛(wèi)生標準，保質、保量、保鮮，嚴禁配送假冒、變質、過期的農副產品。不合格的貨品，中標人必須包退包換。 *、中標人須對采購人購買的食品分類用器具裝載，不得混裝，運輸過程應采取相應的保鮮防護措施。 *、如因中標人所送的食品引起食用者身體不適、發(fā)生食物中毒等問題，經質量檢驗部門確定是中標人責任的，由中標人承擔全部經濟賠償與法律責任。 *、中標人應充分理解并認真遵循本招標文件的要求，所提供的貨物必須是滿足招標文件要求。保證供應的貨品均為正規(guī)生產的新鮮(冰鮮除外)檢驗合格、無毒、無輻射、無侵權貨品，符合國家有關衛(wèi)生、質量、包裝和保質標準，要使用有效保質期內的貨品，且其剩余保質期不得少于標注保質期的**%。 *、中標人所供應的鮮魚、肉類應保證每日新鮮，所供應的豬肉、牛肉、羊肉均為清遠市區(qū)定點屠宰廠(場)經檢疫和肉品品質檢驗合格的產品，由定點屠宰廠(場)加蓋驗訖印章并出具《畜產品檢驗證明》或《動物檢疫合格證明》，所有產品應可追索。中標人提供的蔬菜應就近采購并保證每日新鮮，取得無公害認證的貨品優(yōu)先選擇，且應符合食品安全法要求并可出具有效的《農產品檢驗報告》。所有供應的食品，配送商均應留樣待檢。采購人使用“農藥測試卡”檢驗蔬菜農藥含量，如含量超標要求中標人無條件退貨或換貨，出現(xiàn)*次含量超標情況的，處以中標人人民幣****元罰款，罰款由當批次的供貨結算款內扣除。出現(xiàn)*次以上含量超標情況的，采購人有權單方終止合同。 *、中標人保證所提供的鮮肉類、生禽、鮮水產、蔬菜種類的多樣性和季節(jié)性，以保證新鮮感。 *、貨物有包裝的，貨物的包裝必須完整清潔(無損、無污、無皺)，采購人有權拒收包裝不整齊、已拆封的商品。 *、采購人發(fā)現(xiàn)商品出現(xiàn)損壞(包括表面損壞)，或出現(xiàn)水漬、串味、受潮等導致貨物性質改變的，中標人必須無條件退貨或更換商品。 *、中標人提供假冒偽劣、過期、變質、污染、有毒食品的，一經發(fā)現(xiàn)，除按采購人要求無條件退貨或換貨外，還將受到如下處罰： (*)中標人提供假冒偽劣、過期、變質食品的，采購人有權要求無條件退貨或換貨，中標人將被處以當次供應食品貨款*倍的罰款，罰款由供貨結算款內扣除。 (*)中標人若提供污染、有毒食品，造成食品安全事故的，經有關單位鑒定原因后，如確實為中標人提供的食品問題，中標人須負擔全數(shù)的醫(yī)藥費，采購人將取消該中標人的配送資格，沒收其履約保證金，中標人同時承擔相應的民事及刑事法律責任及放棄先訴抗辯權。 八、運輸配送要求 *、中標人應保證每天早上將所訂的貨品按照約定時間送至采購人指定地點，運輸車輛內外必須清潔干凈，無污漬，無異味。 ★*、如采購人需要臨時應急增加補貨，中標人必須在**分鐘內將貨物保質保量送到采購人指定地點，送錯貨物累計達三次(含)以上扣罰當次貨款的**%，超時每次扣罰***元。中標人提供的貨品質量未達到相關標準達三次(含)以上的將取消其中標資格。履約期間，中標人不能委托其他公司送貨。 *、中標人應當根據(jù)采購人的實際情況，按照與采購人的約定，在規(guī)定的時間內將預定的貨物如數(shù)送到指定地點。如遇不可抗力因素而造成配送延誤時，中標人應提前通知采購人，并配合采購人共同解決。除發(fā)生客觀不可抗力的情況外，中標人不得推遲送貨。如確需延遲送貨的，中標人應在得知情況的同時告知并征得采購人同意，由于中標人延誤而造成采購人利益受損的，采購人有權要求中標人賠償，出現(xiàn)三次上述情況的，處以中標人人民幣****元罰款，罰款由供貨結算款內扣除。 ★*、為保證食品的新鮮并能及時配送，中標人應在項目所在地設立倉庫和冷庫，負責食品的存儲，采購人不提供倉儲場地。投標人須承諾如中標后將準時送貨到采購人指定地點，采購人不另行支付配送交通費。 *、中標人應根據(jù)采購人實際要求運送貨物，必要時應進行免費的肉類蔬菜粗加工：中標人應具有肉類、蔬菜(除魚類及采購人要求在采購人食堂初加工的種類外)加工車間，配備有切肉機、攪拌機、排骨切粒機、切菜機、真空充氮氣包裝機等肉類和蔬菜的機械化加工設備，可每次根據(jù)采購人通知訂購品種及數(shù)量后，并按照采購人要求對食材進行免費的加工(如排骨、豬肉、雞肉、夾肉等食材切塊，不得收取任何加工費用)，蔬菜類的每次根據(jù)采購人的通知訂購品種和數(shù)量后，進行免費的粗加工(如摘菜、清洗、去皮、真空包裝等工序)，采用食品級真空包裝袋包裝，以保證食材在運輸過程中不會受到二次污染，并在加工后將半成品抽真空充氣(惰性氣體，如氮氣)密封好，貼上農場品標簽配送至采購人，且應在采購人下單人員要求的時間內完成切割清洗等工作。采購人指定負責人驗收過秤記錄，對于不符合質量的品種采購人可退貨或換貨。 *、在采購人簽收之前，貨物的所有權和一切風險屬于中標人，貨物發(fā)生遺失、損壞由中標人負責。 *、中標人須嚴格按照采購人的指令配送商品的數(shù)量，不得隨意增減數(shù)量，否則采購人有權拒收。 *、除客觀不可抗力外，中標人不得更改送貨內容。如因市場流通問題確實需要變更供貨內容的，中標人應在得知情況的同時告知采購人，并事先征得采購人書面同意后方可改變。如發(fā)現(xiàn)中標人有私自更改菜單中貨品則以違約論處，由此產生的一切損失和費用由中標人承擔。出現(xiàn)*次上述情況的，處以人民幣*****元罰款，罰款由供貨結算款內扣除。 *、采購人發(fā)現(xiàn)采購貨物不能正常食用的，中標人應無條件退換。中標人未能履行招標文件和合同所定事項，或供應不合格的、假冒偽劣、以次充好的商品，采購人退貨后將記錄在案，并對中標人予以處罰，除要承擔因此產生的一切損失和費用外，情節(jié)嚴重的可取消其供應資格。 **、中標人不能按核定的供貨價交付某些商品、不能提供與其承諾相符的服務或中標人存在違反招標文件和合同的行為，并且不予糾正的，將取消其中標資格。此項以下違約責任包括但不限于下列各項： **.*中標人在收到采購人訂貨要求后，在承諾的供貨時間內不能供貨的； **.*中標商品在保質期出現(xiàn)損壞的，中標人應承諾提供替換服務，因替換貨物產生的費用由中標人負責。 **.*中標人的送貨單必須詳細注明商品的品牌、品種、單價、數(shù)量，送貨清單不得涂改。標記不清的，采購人有權拒絕簽收。結算期末中標人還應提供送貨清單供采購人結算。 **.*中標人指定的送貨專員必須穿著便于辨認的工衣和配戴胸卡，送貨專員在采購人單位活動必須嚴格遵守采購人單位的各項規(guī)章制度，不得做出有損采購人形象和利益的事情。 **.*中標人不得泄露采購人的單位秘密。泄密造成采購人損失的，中標人將承擔由此產生的一切損失和法律責任。 **.*中標人應嚴格遵守《食品安全法》和《動物檢疫管理辦法》等相關規(guī)定，一經發(fā)現(xiàn)供應以下食品，除全部退貨外，將取消中標人的供貨資格，沒收全部履約保證金，中標人應承擔由此造成的經濟責任和法律責任： (*)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的； (*)含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的； (*)含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的； (*)未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品； (*)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品； (*)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的； (*)用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的； (*)超過保質期限的。 **、肉類配送要求 **.*所供貨物必須符合《食品安全法》要求。 **.*所有貨物運輸必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉，包括地面、墻面和頂，應使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。 **.*冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運輸，實行一小時配送圈運作，目的地在一小時內的用保溫車配送，一小時以外的用制冷車配送，保證冷凍肉中心溫度控制在-*℃～*℃的范圍之內，保證運輸過程冷鏈不中斷。食品到達目的地時外包裝箱干爽，無軟化現(xiàn)象。 **.*整個運輸過程應科學合理，運輸車輛應定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定的溫度要求，使運輸食品處于恒定的環(huán)境中。 **.*卸貨要求：送貨車輛應保持清潔；食品堆放科學合理，避免造成食品的交叉污染；如對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔。在卸貨過程中應保證冷藏食品脫離冷鏈時間不得超過**分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時間不得超過**分鐘。 **、蔬菜瓜果類配送要求 **.*所供貨物必須符合《食品安全法》要求。 **.*所供貨物必須符合國家行業(yè)生產及經營標準，貨真價實，均能提供相應批次的檢驗合格證明。 **.*所有貨物必須各項質量技術指標完全符合國家有關質量檢測、環(huán)保標準及產品出廠標準。 **.*所有貨物指標要符合國家強制性標準要求。 **.*瓜、果、蔬菜必須是優(yōu)質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的瓜、果、蔬菜符合衛(wèi)生標準，因食用中標人供應的瓜、果、蔬菜而導致采購人員食物中毒，經衛(wèi)生防疫部門確定為中標人責任的，中標人必須承擔全部費用及法律責任。 **.*中標人必須負責供應貨物的運輸、質量檢測等工作，所產生的費用由中標人負責。 **.*供應期內各批次的貨物具體需求量及品種以實際供應前一天采購人的通知為準。每天按時送貨。 **、面包糕點類配送要求 **.*所供貨物必須符合《食品安全法》要求。 **.*所有貨物運輸必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉，包括地面、墻面和頂，應使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。 **.*冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運輸，實行一小時配送圈運作，目的地在一小時內的用保溫車配送，一小時以外的用制冷車配送，保證冷凍肉中心溫度控制在-*℃～*℃的范圍之內，保證運輸過程冷鏈不中斷。食品到達目的地時外包裝箱干爽，無軟化現(xiàn)象。 **.*整個運輸過程應科學合理，運輸車輛應定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定的溫度要求，使運輸食品處于恒定的環(huán)境中。 **.*卸貨要求：送貨車輛應保持清潔；食品堆放科學合理，避免造成食品的交叉污染；如對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔。在卸貨過程中應保證冷藏食品脫離冷鏈時間不得超過**分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時間不得超過**分鐘。 九、驗收方式 *、檢驗流程 一是要作好卸貨前的檢查。驗收人員卸貨前應對場地和驗收設備做好準備，并對商品的外觀質量進行初步了解。二是應采取當場驗收的方式，驗收人須認真檢驗食品的質量要求，按索證→過磅→入庫的程序完成驗收；三是須進行抽查驗收，抽查樣本數(shù)視實際情況而定，一般不超過**%。 *、驗收工作人員應比較相關文件，以確保食品品種符合要求。如確定有所差異，應即刻通知送貨人員。如發(fā)現(xiàn)食品有損壞的情況，應在相關單據(jù)上記錄所有損壞情況。建議對貨物損壞情況進行拍照并存檔。對于食品驗收的全部信息數(shù)據(jù)，采購人的驗收人員應和中標人一起確認，并保留雙方簽字單據(jù)。 *、退(補)貨流程 對不符合采購要求的食品由驗收人員提出清退，退貨前應實行留板備案，如雙方對質量爭議可送國家質檢部門檢測。對缺斤短兩(或含水量超標)的應按實際重量扣減。出現(xiàn)退(補)貨情況，應及時報告。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，直接按國家有關規(guī)定處理或進行協(xié)議銷毀，不再退貨給供應商。 *、驗收記錄 每次采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項并在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。 *、中標人應在送貨前提前通知采購人送貨時間，以便做好交收工作。如中標人未能按時交貨的。采購人有權自行采購，并由中標人承擔因此產生的一切損失和費用(包括直接經濟損失和間接經濟損失)。 *、食材驗收票證 (*)生產(供應)企業(yè)的資質證明(首次供應時提供) 類別 資質證明 大米 《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 食油 《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 畜禽凍肉類 《營業(yè)執(zhí)照》、《動物防疫合格證》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 肉制品 《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 水產品 《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 蔬菜 《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 副食品 《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 包點粉面類 《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》 (*)產品票證要求 類別 產品資質名稱 驗收索證要求 大米 *、《檢測報告》 由具有資質的質量檢驗機構出具，每季度一次 *、《出廠檢驗報告》 交貨時提供本批次產品的出廠(庫)檢驗合格報告單 *、貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 食用油 *、《檢測報告》 由具資質的質量檢測部門出具，每季度一次 *、《出廠檢驗報告》 交貨時提供本批次產品的出廠(庫)檢驗合格報告單 *、貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 禽畜凍肉類 *、《動物產品檢疫合格證明》 由生產廠家所在地及產品銷售集散地當?shù)卣畡游餀z疫部門出具的證明 *、《產品合格證》 交貨時提供本批次產品的出廠(庫)檢驗合格證明，隨貨同行 *、貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 肉制品 *、《檢測報告》 由具資質的質量檢測部門出具(一周更新兩次) *、《產品合格證》 交貨時提供本批次產品的出廠(庫)檢驗合格證明，隨車同行 *、貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 冷凍水產品 *、貯存地的出入庫檢驗證明 交貨時提供本批次產品的出廠(庫)檢驗合格證明 *、貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 蔬菜 *、檢測報告 供貨單位提供自檢或委托第三方檢驗(一周更新一次)的蔬菜農藥殘留檢測合格報告 *、貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 副食品 貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 鮮活水產品 貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 包點粉面類 貨物清單 加蓋公章的貨物清單(送貨單) 十、食品安全責任險 中標人須在中標服務期間投保食品安全責任險(以中標人名義投保)，且保險期限內最高賠償額不少于人民幣***萬元，鼓勵投標人投保更高賠償額的食品安全責任險。 十一、配送單位考核細則 *、考核小組：清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處食堂管理小組。 *、考核時間安排：每月考核。 *、考核范圍和方式：對供應商的合同執(zhí)行情況、品質保障、配送要求、公司管理規(guī)范等進行評分。 食材供應考核評分表： 序號 考核指標 分值 考核要素和評估內容及其標準 得分 * 送貨時間 ** 非不可抗拒情況下：準時的，得*-**分；很少不準時但能與采購方及時溝通的，得*-*分；經常不準時且與采購方溝通不及時或不溝通的，得*-*分。 * 服務態(tài)度 ** 工作人員工作認真，服務熱情周到，運送搬裝文明的，得*-**分；工作人員工作一般，服務熱情一般，有時發(fā)現(xiàn)因搬裝等原因造成食物污染、破損的，得*-*分；工作人員工作不認真，服務態(tài)度差，經常發(fā)現(xiàn)因搬裝等原因造成食物污染、破損的，得*-*分。 * 差錯情況 ** 工作態(tài)度認真負責，送貨無差錯的，得*-**分；工作態(tài)度認真負責，較少有差錯且能及時補救的，得*-*分；工作態(tài)度一般，經常出錯且補救不及時的，得*-*分。 * 足斤足兩 ** 送貨基本無短斤缺兩現(xiàn)象的，得*-**分；難得出現(xiàn)短斤缺兩的現(xiàn)象但能及時更正的，得*-*分；經常出現(xiàn)短斤缺兩現(xiàn)象且不能及時更正的，得*-*分。 * 菜類質量 ** 達到采購人對蔬菜色澤、氣味、滋味、形態(tài)要求的，得*-**分；偶爾出現(xiàn)未能達到采購人對蔬菜色澤、氣味、滋味、形態(tài)要求的但能及時更正的，得*-*分；經常出現(xiàn)未能達到采購人對蔬菜色澤、氣味、滋味、形態(tài)要求的且不能及時更正的，得*-*分。 * 魚、肉質量 ** 達到采購人對魚、肉的色澤、光澤、氣味、肉質、新鮮度要求的，得*-**分；偶爾出現(xiàn)未能達到采購人對魚、肉的色澤、光澤、氣味、肉質、新鮮度要求的但能及時更正的，得*-*分；經常出現(xiàn)未能達到采購人對魚、肉的色澤、光澤、氣味、肉質、新鮮度要求的且不能及時更正的，得*-*分。 * 禽、蛋質量 ** 達到采購人對禽、蛋的完整性、重量、氣味、色澤、新鮮度要求的，得*-**分；偶爾出現(xiàn)未能達到采購人對對禽、蛋的完整性、重量、氣味、色澤、新鮮度要求的但能及時更正的，得*-*分；經常出現(xiàn)未能達到采購人對禽、蛋的完整性、重量、氣味、色澤、新鮮度要求的且不能及時更正的，得*-*分。 * 糧油、調味料和干貨制品質量 ** 達到采購人對糧油、調味料和干貨制品的標識、包裝、色澤、氣味、質保期等要求的，得*-**分；偶爾出現(xiàn)未能達到采購人對糧油、調味料和干貨制品的標識、包裝、色澤、氣味、質保期等要求的但能及時更正的，得*-*分；經常出現(xiàn)未能達到采購人對糧油、調味料和干貨制品的標識、包裝、色澤、氣味、質保期等要求的且不能及時更正的，得*-*分。 * 跟蹤隨訪 ** 供貨商能主動到采購方隨訪，傾聽工作人員及職工意見的，根據(jù)隨訪頻率進行打分，得*-*分；在供貨過程中發(fā)生突發(fā)情況能與采購方及時聯(lián)系并妥善處理，根據(jù)處理情況進行打分，得*-*分。 ** 檢測資料 ** 所供貨物基本能向采購人提供有關貨物的檢測資料的，得*-**分；所供貨物偶爾未能向采購人提供有關貨物的檢測資料的，得*-*分；所供貨物經常未能向采購人提供有關貨物的檢測資料的，得*-*分。 考核總分 十二、肉菜包點清單 (一)鮮肉類 *、豬肉 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 帶皮上肉 ** 帶皮花肉 ** 去皮上肉 * 去皮花肉 ** 帶皮豬踭 ** 去皮豬踭 * 赤肉 ** 枚肉 ** 枚柳 * 一字枚 ** 肉眼 ** 豬展 * 鮮排骨 ** 肋排 ** 肉排 * 豬手、腳 ** 龍骨 ** 筒骨 * 尾脊骨 ** 豬頭骨 ** 扇骨 * 肥肉 ** 豬頸肉 ** 圓蹄 * 蹄筋 ** 豬肝 ** 豬心 ** 豬肚 ** 豬腰 ** 豬俐 ** 豬尾 ** 小肚 ** 大腸 ** 大腸頭 ** 粉腸 ** 豬皮 ** 豬肺 ** 生腸 ** 豬紅 ** 大油 ** 豬肉滑 / / *、牛肉 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 牛肉 * 牛霖 * 牛百葉 * 牛展 * 牛柳 ** 牛坑腩 * 牛碎腩 * 牛肉滑 ** 腌牛肉片 * 牛心 * 牛骨頭 / / *、禽鳥 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 光雞 * 清遠麻雞 * 江西雞 * 老雞 * 竹絲雞 ** 正宗走地雞 * 水鴨 * 番鴨 ** 光鴨 * 鵪鶉 * 乳鴿 / / (二)魚類 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 鯇魚 * 生魚 ** 鯪魚肉 * 大扁魚 * 金昌魚 ** 大魚骨 * 大頭魚 * 塘虱魚 ** 大魚尾 * 福壽魚 * 太陽魚 ** 鉗魚 * 鱸魚 ** 鯽魚 ** 黃骨魚 (三)冷凍類 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 凍雞胸肉 ** 凍豬手 ** 凍魷魚 * 雞中亦 ** 凍豬腳 ** 凍豬肚 * 凍雞殼 ** 凍豬耳 ** 凍帶魚 * 凍無皮花肉 ** 凍有皮花肉 ** 凍魷魚須 * 雞亦尖 ** 凍前排 ** 凍紅珊魚 * 凍雞腎 ** 凍肋排 ** 凍南昌魚(中) * 凍雞腳 ** 凍小排 ** 凍魷魚亦 * 小雞腿 ** 凍筒骨 ** 冰鮮秋刀魚 * 大雞腿 ** 凍青豆/粒 ** 金鑼肋排 ** 凍豬舌 ** 凍玉米/粒 ** 凍兔肉 ** 凍豬肚 ** 凍鴨腎 ** 凍龍骨 ** 凍扇骨 ** 冰鮮紅珊魚 ** 凍南倉魚 (四)青菜類、瓜豆類 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 潺菜 ** 紅尖椒 ** 雪里紅 * 莧菜 ** 鮮淮山 ** 榨菜絲 * 通心菜 ** 土豆 ** 什錦菜 * 春菜 ** 蓮藕 ** 無葉酸菜 * 小白菜 ** 西紅柿 ** 酸筍片 * 小塘菜 ** 白蘿卜 ** 鮮木耳 * 菜心 ** 紅蘿卜 ** 綠色海帶絲 * 奶白菜 ** 青蘿卜 ** 帶皮玉米棒 * 菠菜 ** 冬瓜 ** 去皮玉米棒 ** 芥菜 ** 苦瓜 ** 荷蘭豆 ** 芥蘭菜 ** 白瓜 ** 甜豆 ** 西洋菜 ** 青瓜 ** 玉豆 ** 生菜 ** 茄瓜 ** 白豆角 ** 油麥菜 ** 青木瓜 ** 青豆角 ** 枸杞葉 ** 半生熟木瓜 ** 番薯 ** 椰菜 ** 節(jié)瓜 ** 蒜苔 ** 苦麥菜 ** 水瓜 ** 青蒜 ** 枸杞菜 ** 絲瓜 ** 干蔥頭 ** 大白菜 ** 南瓜 ** 馬蹄肉 ** 潮州白菜 ** 云南小瓜 ** 鮮玉米粒 ** 長白菜 ** 浦瓜 ** 鮮筍 ** 京包菜 ** 鮮草菇 ** 洋蔥 ** 菜花 ** 鮮冬菇 ** 香芋 ** 西芹 ** 茶樹菇 ** 蒜頭 ** 正宗香芹 ** 雞腿菇 ** 蒜米 ** 椰子/個 ** 鮮平菇 ** 姜肉 ** 香菜 ** 金針菇 ** 生姜 ** 韭菜 ** 百合/包 *** 鮮沙姜 ** 韭黃 ** 酸豆角 *** 綠豆芽 ** 韭菜花 ** 蘿卜干 *** 黃豆芽 ** 生蔥 ** 蘿卜條 *** 本地新土豆 ** 北方京蔥 ** 榨菜粒 *** 無土番茄 ** 萵筍 ** 有葉酸菜 *** 茅根/濕 ** 西蘭花 ** 咸梅菜 *** 竹蔗 ** 圓椒 ** 甜梅菜 *** 沙葛 ** 尖椒 ** 榨菜/件 *** 粉葛 (五)其他類別 *、熟食 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 燒鵝 * 燒骨 ** 鹵水鴨 * 燒鴨 * 燒雞亦 ** 鳳爪 * 燒肉 * 豉油雞 ** 鴨下巴 * 梅叉 ** 鹽焗雞 ** 鴨／鵝腳亦 * 上叉 ** 豬手 ** 鹵水腎 * 燒排骨 ** 鵝腸 ** 豬肚 *、蛋類 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 咸蛋 * 皮蛋 * 雞蛋 *、臘味 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 臘腸 * 臘肉 * 臘鴨 *、豆制品 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 豆腐/板 * 香干 * 豆腐皮 * 白豆干 * 大豆卜 * 客家豆腐 * 黃豆干 * 小豆卜 ** 炸面筋 * 千葉豆腐 / / / / *、包點 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 * 糯米雞 ** 番薯餅 ** 奶油面包 * 咸肉粽 ** 蘿卜糕 ** 椰絲面包 * 南瓜餅 ** 芋頭糕 ** 肉松蛋糕 * 紅豆網絡包 ** 馬拉糕 ** 蛋撻 * 紅豆面包 ** 毛毛蟲 ** 椰撻 * 肉松面包 ** 肉松卷 ** 油條 * 腸仔面包 ** 黃金面包 ** 牛利蘇 * 椰汁面包 ** 雙層三角蛋糕 / / * 酥皮面包 ** 西米紅豆糕 / / 十三、糧油副食品和其他消耗品清單 (一)糧油鹽類 序號 品名 規(guī)格 單位 備注 * 食用鹽 **** 袋 * 大米 **** 袋 * 絲苗米 **** 袋 * 調和油 ** 瓶 * 花生油 ** 瓶 (二)粉面類 序號 品名 規(guī)格 單位 備注 * 排粉 *** 件 * 面粉 **** 包 * 生粉 ****/件 件 * 紅豆餡 *.*** 包 * 粗麥片 散 斤 * 面包糠 *.*** 包 * 龜苓膏粉 **** 包 (三)調味品類 序號 品名 規(guī)格 單位 備注 * 芝麻醬 **** 瓶 * 花生醬 **** 瓶 * 普寧豆醬 ******瓶/件 件 * 米酒 **** 支 * 幼砂糖 **** 包 * 陳醋 **** 支 * 白醋 **** 支 * 茄汁 ****/瓶 瓶 ** 金標生抽 ****瓶 件 ** 老抽 **.*** 桶 ** 蠔油 **.*** 桶 ** 生抽 **.*** 桶 ** 番茄醬 **** 桶 ** 蒜容辣椒醬 **** 桶 ** 雞粉 *** 罐 ** 剁椒醬 *.*** 罐 ** 大火鍋料 **** 包 ** 豆豉 *** 包 ** 煉奶 **** 支 ** 辣椒油 **** 支 (四)干貨類 序號 品名 規(guī)格 單位 備注 * 梅菜 ***/件 件 * 雪菜 *.***/件 件 * 蘿卜丁 *.***/件 件 * 爽脆蘿卜片 *.***/件 件 * 菜干 散 斤 * 雪耳 散 斤 * 干木耳 散 斤 * 霸王花 散 斤 * 茶樹菇 散 斤 ** 紫菜 *** 包 ** 芝麻 散 斤 ** 辣椒粉 散 斤 ** 蝦米 散 斤 ** 紅谷米粉 散 斤 ** 辣椒干 散 斤 (五)配料類 序號 品名 規(guī)格 單位 備注 * 茴香 散 斤 * 甘草 散 斤 * 羅漢果 散 個 * 丁香 散 斤 * 土茯苓 散 斤 * 祛濕豆 散 斤 * 八角 散 斤 * 陳皮 散 斤 * 紅棗 散 斤 ** 蜜棗 散 斤 ** 綠豆 散 斤 ** 黃豆 散 斤 ** 花生米 散 斤 ** 薏米 散 斤 ** 干淮山 散 斤 ** 龍眼干 散 斤 ** 五指毛桃 散 斤 (六)一次性餐具用品類 序號 品名 規(guī)格 單位 備注 * 一次性口罩 **個 盒 * 一次性手套 ***個 盒 * 一次性湯勺 ****個/件 件 * 一次性圓筷子 ****雙 件 * 環(huán)?？觳秃?****** 件 * 膠碗 ***個/件 件 (七)清潔用品類 序號 品名 規(guī)格 單位 備注 * 洗潔精 **** 桶 * 消毒粉 **** 件 * 燒堿 **斤/包 包 洗潔精 |
**** |
桶 |
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| * |
消毒粉 |
**** |
件 |
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| * |
燒堿 |
**斤/包 |
包 |
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現(xiàn)更正內容如下：
| (七)清潔用品類 |
| 序號 |
品名 |
規(guī)格 |
單位 |
備注 |
| * |
洗潔精 |
**** |
桶 |
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| * |
消毒粉 |
**** |
件 |
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燒堿 |
**斤/包 |
包 |
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其他內容不變
更正日期：****年**月**日
三、其他補充事項
四、凡對本次公告內容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。
*.采購人信息
名 稱：清遠市清城區(qū)人民政府洲心街道辦事處
地 址：清遠市清城區(qū)洲心街清源西路
聯(lián)系方式：****-*******
*.采購代理機構信息
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地 址：廣東省清遠市清新區(qū)清遠市清新區(qū)太和鎮(zhèn)城西大道**號中環(huán)品悅**幢二層****
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*.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：劉小姐
電 話：***********
廣東明譽項目管理有限公司
****年**月**日
